รู้ก่อนกิน! วิตามินซีกินอย่างไรเกิดประโยชน์

วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นวิตามินชนิดละลายในน้ำ ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ เราจะได้รับวิตามินซีจากอาหารที่กินเข้าไปเท่านั้น ผักและผลไม้ถือเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี พบมากในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม และมะนาวชนิดต่างๆ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผักหลายชนิดก็มีวิตามินซี เช่น พริก พริกหวาน บร็อคโคลี มะเขือเทศ กะหล่ำ ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักเขียว มันฝรั่ง มันเทศ และ ผักโขม เป็นต้น

วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน ช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุ  และสารอาหาร เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระภายในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ ช่วยซ่อมแซม และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ รักษา สมานแผล และยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง

วิตามินซีกับโรคหวัด

เมื่อเป็นหวัด ผู้ที่ทานวิตามินซีเป็นประจำนั้นจะมีความรุนแรงของอาการน้อยกว่า และระยะเวลาของการเป็นหวัดจะสั้นกว่าผู้ที่ไม่ได้ทานวิตามินซี หรือเพิ่งเริ่มทานเมื่อมีอาการหวัด ดังนั้นจึงควรทานอาหารที่มีวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสม และเป็นประจำสม่ำเสมอ

การดูดซึมวิตามินซี

การดูดซึมวิตามินซีของร่างกายนั้นมีจุดอิ่มตัว การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่สูงเกินไป ส่วนที่เหลือจากการดูดซึมจะถูกขับออกมารวมกับเหงื่อ และปัสสาวะ ซึ่งปริมาณการดูดซึมวิตามินซีนั้น จะขึ้นอยู่กับปริมาณที่กินเข้าไปในแต่ละครั้ง ร่างกายจะดูดซึมวิตามินซีได้ดีกว่าเมื่อกินในปริมาณครั้งละน้อยๆ และค่อยๆ กินจนครบตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ

ปริมาณการกินวิตามินซีที่เหมาะสม

วิตามินซีเป็นวิตามินที่มีผลเสียต่อร่างกายน้อย สามารถทานได้ทุกวัน ปริมาณที่แนะนำต่อวันจะแตกต่างกันไป ตามเพศ ความต้องการของแต่ละช่วงวัย  ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และให้นมลูก ผู้ที่สูบบุหรี่ จะมีความต้องการวิตามินซีสูงขี้น

ปริมาณของวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวัน (Recommended Dietary Allowances, RDAs)

จะมีความต้องการวิตามินซีเพิ่มขึ้นกว่าผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ประมาณ 35 mg/วัน.

อายุ	ชาย	หญิง	หญิงตั้งครรภ์	หญิงที่ให้นมบุตร
0–6 เดือน	40 mg*	40 mg*
7–12 เดือน	50 mg*	50 mg*
1–3 ปี	15 mg	15 mg
4–8 ปี	25 mg	25 mg
9–13 ปี	45 mg	45 mg
14–18 ปี	75 mg	65 mg	80 mg	115 mg
19+ ปี	90 mg	75 mg	85 mg	120 mg
ผู้สูบบุหรี่	จะมีความต้องการวิตามินซีเพิ่มขึ้นกว่าผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ประมาณ 35 mg/วัน.

* Adequate Intake (AI)

การกินวิตามินซีมากเกินไปมีผลเสียกับสุขภาพหรือไม่

การกินวิตามินซีไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากทานในปริมาณที่พอเหมาะ การทานวิตามินซีในปริมาณสูงๆ มากเกินไป ติดต่อกัน อาจทำให้เกิดอาการข้างเคียงได้ เช่น ปัสสาวะบ่อย ไม่สบายท้อง ปวดมวน ท้องเสีย

กินวิตามินซีตอนไหนดี

ความจริงแล้วการกินวิตามินซี จะทานช่วงเวลาไหนก็ได้ แต่โดยส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้ทานพร้อม หรือหลังมื้ออาหาร เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินซีได้ดีขึ้น และป้องกันการระคายเคืองที่อาจเกิดขึ้นกับระบบย่อยอาหาร

ผลิตภัณฑ์วิตามินซีในปัจจุบัน

เนื่องจากวิตามินซีเป็นสิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นเองไม่ได้ต้องได้รับจากการกินอาหารเท่านั้น นอกจากการกินอาหารประเภทผักและผลไม้เป็นประจำแล้ว การกินวิตามินซีในรูปแบบของอาหารเสริม ทั้งแบบแคปซูล แบบเม็ดสำหรับกิน เคี้ยว แบบเม็ดฟู่ผสมน้ำ และเครื่องดื่มเสริมวิตามินซีก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินซีให้กับร่างกาย เพียงแต่ต้องเลือกให้เหมาะกับช่วงวัย กะปริมาณการทานให้เหมาะสม โดยดูถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่มากับผลิตภัณฑ์ด้วย

อีกหนึ่งทางเลือกวิตามินซีสำหรับคนรุ่นใหม่

C-vitt เครื่องดื่มวิตามินซี 200% (2 เท่าของปริมาณแนะนำต่อวัน หรือเท่ากับ 120 mg.) เทียบเท่าปริมาณวิตามินซีที่ได้รับจากการบริโภค เลมอน 6 ลูก เครื่องดื่มวิตามินซีเพื่อสุขภาพ รสชาติอร่อย ดื่มง่าย ช่วยดับกระหาย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยและสามารถดื่มทุกวัน

น้ำตาลน้อย ให้พลังงานเพียง 35 kcal สูตรเฉพาะคุณภาพจากญี่ปุ่น เพิ่มโอกาสดีๆ ได้ทุกวัน

C-vitt  มีให้เลือกถึง 3 รส ทั้ง ทับทิม ออเร้นจ์  และเลมอน สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ที่ร้านค้าทั่วไปใกล้บ้าน  7- Eleven, แฟมิลี่มาร์ท แมคโคร ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ และสามารถติดตามประโยชน์สาระวิตามินซีเพิ่มเติมได้ทาง www.facebook.com/Cvitt.vitaminC

เรียบเรียง: lovefitt.com
Credit: “วิตามินซีกับการป้องกันหวัด โดย นศภ. ปฏิมา บุญมาลี” www.pharmacy.mahidol.ac.th, “ตอบปัญหาเรื่องยาโดยเภสัชกรหน่วยคลังข้อมูลยา จากเภสัชกร ภญ.วริยา สารรัตนะ” www.pharmacy.mahidol.ac.th, “vitamin C วันละ 1,000 mg กินติดต่อได้นานแค่ไหน และมีความเป็นพิษหรือไม่” www.pharmacy.mahidol.ac.th, “Vitamin C Fact Sheet for Health Professionals” ods.od.nih.gov

อ้างอิงจาก

http://www.lovefitt.com/healthy-fact/

HOMEPAGE